|
|
Chocolade Chilli Creme Brulee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 150ml room
* 55ml melk
* zaadjes van 1 vanillestokje
* 1 el kaneelpoeder
* 1 el chilli-poeder
* 30g cacaopoeder
* 4 eidooiers
* 55g suiker
* kandijsuiker voor het suikerlaagje op de creme brulee
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de room, melk, vanillezaadjes, kaneel, chillipoeder en cacao in een pan. Breng traag aan de kook onder voortdurend roeren.
Doe de eidooiers met de suiker in een kom en klop goed dooreen.
Neem de pan van het vuur en giet langzaam de room bij de eidooiers onder voortdurend roeren.
Giet het mengsel in een glazen kom en zet in de microgolfoven op hoogste stand gedurende 3 minuten.
Strooi kandijsuiker over de creme en zet onder de grill tot hij gecarameliseerd is.
|
|
|